Coltivare le città
 Giro del mondo in dieci progetti di filiera corta
A cura di Andrea Calori
Terre di Mezzo Editore, 2009
Che cosa accomuna un immigrato del Bronx, una donna di un sobborgo di Osaka, una contadina senegalese, un panettiere della ricca Monaco di Baviera e un autista venezuelano? Ciascuna di queste persone è protagonista di storie legate al cibo. Ognuna appartiene a gruppi e comunità che, in modo più o meno formalizzato, si sono organizzate per vendere o acquistare prodotti alimentari che vengono consumati vicino ai luoghi di produzione.
A partire dal caso italiano – declinato nelle esperienze dei mercati dei contadini, dei menù a chilometri zero e dei gruppi di acquisto solidali -, questo volume prova a fare il punto sulle esperienze globali di filiera corta locale. Alcune sono molto recenti, altre hanno decenni di storia alle spalle. Tutte sono legate dal tentativo, che è assieme teoria e prassi, di ridare valore alla produzione agricola e alla tutela del territorio che questa permette, in un gioco a somma positiva nel quale questa forma di “globalizzazione dal basso” fa vincere tutti.
Andrea Calori è ricercatore e docente presso il Politecnico di Milano su temi relativi al rapporto fra territorio e sviluppo. È membro del comitato della rete internazionale URGENCI.
Proposto da: Abitat
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Lingua: ita
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